凉拌凤爪的做法
来源：互联网 分类：凉菜菜谱
最爱吃的小吃之一
主料
凤爪700克 姜适量 蒜适量
辅料
酱油15克 蚝油10克 胡椒粉2克 盐2克 白糖15克 水适量 白米醋50毫升 指天椒酱10克 花生油10克
凉拌凤爪的做法
1. 新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净
2.水洗净后放旁边沥干水分，晾凉
3. 鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀
4.腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用
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