八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

吃腻月饼?用电锅烤低卡水果派

来源:互联网 分类:其它

中秋节收到一堆礼盒,无论是广式月饼还是中式月饼,饼皮加上甜腻的馅料,吃2个可能就破千卡,小心肚子圆起来。型男主厨吴秉承利用一款新的智慧型电锅示范简单圆月水果派,如以6人分食来算,1份水果派的热量约200到300卡,且奇异果和苹果富含纤维质、助消化,是月饼以外的健康新选择。

「电锅男」型男厨师吴秉承表示,全新的智慧型电锅,不但可将米饭煮的香Q,并加入了「糕点」功能,不用在外锅加水,就可以烘烤烹调食物,中秋佳节快到了,吃腻月饼的人,可以自製圆月水果派换换口味,不仅不充营养,还可解腻助消化。

此道圆月水果派,是利用苹果、奇异果铺到派皮上,不仅看起来顏色鲜艳,营养师赵函颖指出,苹果富含纤维质,而奇异果含大量维他命C、钾、膳食纤维还能促进肠道蠕动,如果吃多烤肉怕便秘,就来道新鲜水果派吧!

【圆月水果派】

材料:奇异果1颗、苹果1颗、蜂蜜2大匙、兰姆酒2大匙、糖粉1米杯、全蛋1粒、低筋麵粉4杯半、无盐奶油250克。

作法:

1.先将糖粉拌入奶油,用电动打蛋器以中速打发,再以慢速分3到4次加入全蛋搅拌。

2.用刮刀拌入低筋麵粉,分3到4次拌匀。

3.取麵糰用手捏入烤盘内,边缘捏成厚实一致。

4.将苹果去皮去籽后切片,拌入兰姆酒、蜂蜜1大匙,再排入派皮内,放进电过后按下「糕点」钮。

5.烤好后取出放凉,将奇异果切片排入,再用刷子沾蜂蜜涂在水果上即可。

【美味小祕诀】:

同样的派皮,除了苹果,也可换成水蜜桃等其他水果,做成不同水果派,或是放上马铃薯、鸡肉等食材製成咸派。

【营养师小提醒】:

营养师赵函颖表示,自製水果派虽然加了新鲜水果,可以补充大鱼大肉之后所缺的纤维质,但因為派皮中仍加入麵粉、糖粉,使水果派有一定热量,建议多人分食,像这道圆月水果派若6人分食,1人约摄取200到300大卡左右,这样的吃法比1人吃1份月饼热量低,且仍然可以吃到饼皮与水果馅料。

返回实用菜谱网首页