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豆角炒饼怎么做

来源:互联网 分类:

主料:大饼250克,猪肉(瘦)150克
辅料:豆角100克
调料:料酒10克,葱姜蒜末各5克,盐3克,大豆油75克

特色: 软嫩咸香,清鲜适口。

做法:

1.把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;
2. 豆角掰成段儿;用热水焯一下,去除豆角的豆腥味儿
3. 饼切成丝;
4. 炒锅里放油,放葱姜蒜末炝锅,放肉丝煸炒;
5. 等到肉丝炒变色,把豆角倒进去,放盐、酱油(要少放,否则颜色会变黑的)和水;
6. 放料酒、放入饼丝、鸡精炒入味;继续炒熟,装盘就好了。
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