肉丸炖茄子
来源：互联网 分类：冬季食谱
- 用料
- 炸肉丸8个
- 茄子1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 青椒0.5个
- 西红柿2个
- 鸡精适量
- 肉丸炖茄子的做法步骤
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1.圆茄子一个去皮切成滚刀块
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2.青椒切块
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3.西红柿切块
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4.锅内放油，葱姜蒜炒香，然后放入茄子翻炒
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5.放入西红柿翻炒，让茄子均匀裹上茄汁
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6.放入肉丸翻炒一下，添入2碗水，大火烧开，小火炖至茄子软烂
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7.出锅前撒上青椒，调入适量盐和鸡精即可
- 小贴士
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