水煮黑鱼
来源：互联网 分类：夏季食谱
- 用料
- 黑鱼500g
- 水煮鱼调料包一袋
- 水煮黑鱼的做法步骤
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1.黑鱼有很多黏液，很难洗，所以要多洗洗，还可以抹些醋去腥；
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2.切成鱼段，高手可以切片（如果切片就要更注意火候了），倒上料酒和码味包（淀粉、盐等）；
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3.豆芽炒至断生，铺在碗底
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4.锅中倒少量油，将汤料包炒香，加入开水烧沸后放鱼段，料包简介上写3-5分钟，实际上远远不需要那么长时间，我大概就煮了不到3分钟鱼都有点老；
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5.将煮好的鱼和少量汤汁乘在豆芽上，均匀撒上干料包（辣椒面、芝麻等）；
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6.油烧热，淋在鱼上就好了，这一步如果舍得放很多很多油，并且烧油的时候一并放入大量的干辣椒、花椒、少量香油，会好吃很多
- 小贴士
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是在鱼表面撒上辣椒面啥的，然后淋上热油，其实是等于现制的红油啦~会更香
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