鱼香肉丝
来源：互联网 分类：夏季食谱
- 用料
- 猪瘦肉200g
- 蒜苔300g
- 黑木耳50g
- 胡萝卜1根
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 红油豆瓣酱适量
- 鱼香肉丝的做法步骤
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1.准备蒜苔和胡萝卜，洗净
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2.黑木耳用温水泡发
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3.蒜苔洗净后切段
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4.胡萝卜切丝，泡发洗净后的木耳切条
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5.瘦肉切丝，姜切片，瘦肉丝放入适量淀粉、料酒、酱油腌十分钟
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6.锅中放适量油加热，将瘦肉丝炒熟，装出锅
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7.炒熟的肉丝装出
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8.另起锅，加入适量油，油热放入蒜苔大火翻炒
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9.向锅内加入适量盐，翻炒
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10.蒜苔炒上三分钟后加入木耳
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11.准备一勺红油豆瓣酱
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12.向锅内加入豆瓣酱，翻炒，加入瘦肉丝
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13.加入胡萝卜丝大火翻炒
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14.当菜都炒熟时出锅
- 小贴士
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蒜苔炒熟的时间最长，所以先入锅炒，依菜的熟的时间来考虑放菜的顺序。
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