八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

垮炖鱼

来源:互联网 分类:秋季食谱

用料
鲤鱼1条
花椒10粒
大料1棵
 
垮炖鱼的做法步骤

   1.坐锅点火,肥肉下锅煸出油来

   2.油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.

   3.鱼下锅,两面略煎一下。记住,不要煎得太狠,稍微煎一下、表面略黄即可.

   4.倒入少量的料酒(此时要小心,倒入料酒后锅里会水油飞溅,注意别烫着)烹一下.

   5.倒入清水(自来水即可)。水差不多要没过鱼面.

   6.然后将所有的辅料(除肥肉已经下锅外)、调料(除盐外)统统下锅。

   7.盖上锅盖,大火煮开~~

   8.开锅后依然大火煮10分钟左右再放盐,然后改小火就那么炖着吧(这会儿,不用再盖锅盖了,就那么敞着炖),少则半小时候,多则两小时,自己看着办吧,只要别炖糊了就成。另外,记住,中途要偶尔用铲子抄下锅底的,小心粘锅了。如果最后剩下的汤汁比较多,就开大火收下汁就OK啦~

   9.好了,装盘上桌.嘿嘿~

   10.^_^....这就是盗版的.....连做法步骤都是全部复制过来的.嘿嘿.......

   11.近景来一张.我得去叫夏天姐来瞄一下.....

   12.晚餐.凉拌茄瓜.清炒介兰.一条鱼.

小贴士

   因三河豆片劲道一定要切细丝。

返回实用菜谱网首页