八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

剁椒百花豆腐的做法视频

来源:互联网 分类:家常菜

怎么做剁椒百花豆腐?

   

  剁椒百花豆腐的材料:豆腐300g,虾仁200g,鸡蛋清1个,姜块10g,大葱25g,剁椒30g,精盐5g,淀粉15g,植物油30g,香油10g,胡椒粉,味精,料酒15g,

  剁椒百花豆腐的制作:

  1、把大葱去掉根须,洗净,剁成葱末;姜块去皮,切成姜末。

  2、豆腐洗净切成薄片,放在盘内,撒上少许葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉和料酒腌片刻。

  3、虾仁去掉虾线,洗净,切成丁后再用刀背砸成虾蓉。

   

  4、把虾蓉、葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉拌匀上劲成馅料。

  5、手上蘸上少许清水,取少许虾蓉馅料捏成丸子放在豆腐片上。

  6、再撒上切好的剁椒,放入蒸锅内,用旺火沸水蒸8分钟。

  7、取出蒸好的豆腐,撒上少许葱末,浇上烧至九成热的植物油炝出香味即可上桌。

返回实用菜谱网首页