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竹笋烧鸡条的材料：竹笋500g，熟鸡肉250g，姜、大葱、绍酒、白糖、精盐、味精、熟猪油。
竹笋烧鸡条的做法：
(1)将鲜竹笋剥去外壳洗净，人开水内汆煮10分钟，漂入清水中1小时;熟鸡肉切成条;姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。
(2)净锅置中火上，下油烧至五成热时，放入笋条煸炒，掺鸡汤或鲜汤。
(3)将鸡肉条烧开，烹入绍酒，烧至竹笋熟时拣出姜、葱，下白糖、精盐即可。
