八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酸汤臊子面的做法

来源:互联网 分类:面条

酸汤臊子面
臊子面是陕西特色小吃,尤其以岐山臊子面为尊,可以说是盖过羊肉泡馍的小吃,讲究的是菜码多样,汤多面少,红油厚重,酸香气足,特别开胃

   酸汤臊子面用料工具

主料: 面条 (300克) 猪肉末 (100克) 豆干 (两块) 鸡蛋 (两个) 胡罗卜 (一个) 芹菜 (一颗) 木耳 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)
调料: 盐 (少许) 香醋 (适量) 辣椒粉 (少许) 花生油 (适量)
厨具: 煮锅、炒锅

   酸汤臊子面的做法:

1.准备原料,木耳提前泡发,香干提前用清水浸泡 2.豆干、木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜、芹菜切碎备用 3.鸡蛋打散后,热锅加少许油,煎蛋皮,切碎备用 4.热锅凉油,下入肉末,煸炒到肉末微黄没有水分 5.放入葱、姜末,辣椒粉,炒出香味 6.放入豆干、木耳、胡萝卜碎,加水适量(水高出食材2倍)。大火烧开转中小火熬制30分钟 7.放入蛋皮、芹菜、香醋、盐,搅拌均匀后煮开 8.做浇汁过程中,另火煮面 9.面煮好捞出,浇上浇汁即可
返回实用菜谱网首页