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西红柿牛肉烩面的家常做法

来源:互联网 分类:面条

       天气反复无常,一不小心,还是感冒了,流鼻涕、鼻塞、头晕、无精打采,有够难受的。

       他们主张感冒不吃药,多喝开水,多睡觉,反正都要折腾一个星期的。

       不过我实在熬不过,吃了粒药,希望赶快好起来。

       最近爱吃面食,3天2头自己揉面,还好俩父女也不挑食,做什么吃什么。

       面粉里加了2颗鸡蛋进去一起揉,揉出来的面澄黄澄黄的,面片筋道顺滑,

       加了细笋和牛肉一起炒,味道鲜美,配上西红柿煮出的汤汁,味道浓郁,营养美味。

西红柿牛肉烩面

       西红柿牛肉烩面

       原料:

       面片食材:面粉400克、鸡蛋2颗、盐巴清水少许

       其他食材:牛肉、西红柿、洗笋、青菜、姜蒜

       西红柿牛肉烩面的做法

       1、先揉面,取一大盆,倒入面粉,盐巴、磕入2颗鸡蛋,搅拌均匀,再用温水一点点加入,揉成软硬使中的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟

       2、醒好的面团分割成3等份,每份揉圆擀成圆形状

西红柿牛肉烩面步骤1-2

       3、用刀将面片横切、竖切成小面片

       4、撒上少许手粉,防止粘连,依次做好所有的面片备用

西红柿牛肉烩面步骤3-4

       5、牛肉切小块

       6、洗笋切段备用

西红柿牛肉烩面步骤5-6

       7、热油锅,倒入牛肉和洗笋快速翻炒,加入少许盐巴调味后盛出备用

       8、西红柿切丁,和姜、蒜末一起放入煸炒,加入清水,大火煮开

西红柿牛肉烩面步骤7-8

       9、加入面片

       10、加入牛肉和洗笋一起煮5分钟

西红柿牛肉烩面步骤9-10

       11、加入少许盐巴调味,出锅时放入洗好的青菜,烫熟即可。

西红柿牛肉烩面步骤11

       做菜网网站小提示

       牛肉和土豆相宜:牛肉有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,能保护胃粘膜

       西红柿营养价值

       西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”,因为它含有几乎所有的维生素,同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分

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