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西红柿鸡蛋宽面的做法

来源:互联网 分类:面条

西红柿鸡蛋宽面
经典的西红柿鸡蛋面,宽面爽滑,鸡蛋番茄汁酸甜略咸,非常适合夏季食用,开胃好消化。宽面是用九阳JYN-L10面条机做的,方便至极。

   西红柿鸡蛋宽面用料工具

主料: 面粉 (200克) 清水 (70克) 西红柿 (3个) 鸡蛋 (3个)
调料: 植物油 (30克) 葱花 (少许) 盐 (适量) 白糖 (两勺) 酱油 (15克)
厨具: 炒锅

   西红柿鸡蛋宽面的做法:

西红柿鸡蛋宽面
  1.按照食用量及面条机的配比,准备好一杯面粉200克
西红柿鸡蛋宽面
  2.面粉倒入面桶内
西红柿鸡蛋宽面
  3.准备宽面的模具头
西红柿鸡蛋宽面
  4.盖上盖子,接通电源,启动程序,待面粉转动起来后,将水桶安装上
西红柿鸡蛋宽面
  5.很快,光滑的宽面就做出来了
西红柿鸡蛋宽面
  6.看,比外卖的还要漂亮吧,先用保鲜膜盖住,备用
西红柿鸡蛋宽面
  7.三个西红柿清洗干净
西红柿鸡蛋宽面
  8.切成块
西红柿鸡蛋宽面
  9.三个鸡蛋入碗中,打散
西红柿鸡蛋宽面
  10.炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出
西红柿鸡蛋宽面
  11.锅中留底油,少量葱花煸炒出香味
西红柿鸡蛋宽面
  12.倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒
西红柿鸡蛋宽面
  13.待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀
西红柿鸡蛋宽面
  14.面条煮熟,过凉水,更清爽
西红柿鸡蛋宽面
  15.捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道
西红柿鸡蛋宽面
  16.开胃,有营养,美味家中做!

   小窍门:

此款面条机为九阳JYN-L10,可以做出多种面条,如果没有面条机,手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面,建议揉面时水量要有所增加,毕竟手劲比不上机器的力度;北京人把这种浇面汁叫“汆儿”(音“撺“),可以根据口味加盐、糖。
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