彩色冰丝冷面的做法

    关于这道面的创意，还来自于平时在外饮食的观察，广东有道菜叫白切猪手，还有道菜叫冰冻咕噜肉，冰凉而且酸甜，在盘子底部铺满了冰块，和菜隔着一层保鲜膜，这样菜一直到最后一口都还冰凉依然，不会因为室温而变暖

    彩色冰丝冷面用料工具

    主料：面粉(200g)胡萝卜(半根)水(100ml)辅料 胡萝卜(半根) 青椒(1个)酸甜荞头(6颗)冰梅酱(适量)冰块(适量)
    厨具： 煮锅分类面条酸甜煮一小时简单难度

    彩色冰丝冷面的做法:

    

    1.胡萝卜切块，放料理机里，加水搅打，得胡萝卜汁

    

    2.取70ml胡萝卜汁

    

    3.面粉倒进面条机内，加入70ml胡萝卜汁

    

    4.出胡萝卜面条

    

    5.面条煮熟后捞起，用凉白开过两遍，然后泡5分钟

    

    6.水烧开后加入面条

    

    7.胡萝卜和青椒切丝，用开水泡10分钟至熟，然后用冰水泡5分钟

    

    8.酸甜荞头切片待用

    

    9.全部配料准备好

    

    10.冰块取出待用

    

    11.冰块倒在盘里，在盖上食品级的保鲜膜

    

    12.接着放入沥干水的面条

    

    13.铺上青椒丝、胡萝卜丝、酸甜荞头片和冰梅酱，就可以享受美味了！