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冬瓜云耳面的做法

来源:互联网 分类:面条

    昨天买了冬瓜个,吃不完,干脆用来煮面条了

    主料

    面条(标准粉,切面)100克  冬瓜50克  鸡蛋75克

    辅料

    油10克  盐5克  蚝油3克  香葱3克  云耳5克

    冬瓜云耳面的做法

    1.准备好面条

冬瓜云耳面的做法

    2.冬瓜去皮切块,云耳用清水浸泡至软

冬瓜云耳面的做法

    3.鸡蛋打到碗里

冬瓜云耳面的做法

    4.搅散蛋黄

冬瓜云耳面的做法

    5.起油锅

冬瓜云耳面的做法

    6.倒入蛋液

冬瓜云耳面的做法

    7.煎好一面后,翻过来煎另一面

冬瓜云耳面的做法

    8.直至两面煎熟

冬瓜云耳面的做法

    9.面条焯熟,过冷河

冬瓜云耳面的做法

    10.另烧开半锅开水,加入姜丝

冬瓜云耳面的做法

    11.加入冬瓜

冬瓜云耳面的做法

    12.加入焯好的面条

冬瓜云耳面的做法

    13.加入焯好的面条

冬瓜云耳面的做法

    14.加入油盐

冬瓜云耳面的做法

    15.加入油盐

冬瓜云耳面的做法

    16.加入蚝油便可

冬瓜云耳面的做法

    17.盛起,摆上鸡蛋,撒上葱花,

冬瓜云耳面的做法

    烹饪技巧

    焯面条要加入油盐,面条才不会粘连

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