虾怎么做好吃又简单

虾的营养丰富，很多人也比较喜欢虾这种食材，不过有多少人知道虾怎么做好吃有简单的做法呢，一般家常的也就烧汤或者油炸，白灼亦或是其他方法，这虾制作的时候不仅要考虑好吃，制作简单还要让其营养得到保留，容易吸收。

虾怎么做好吃：盐酥虾

食材准备

虾，葱姜蒜，生抽，白糖，盐，胡椒粉，料酒，辣椒。

方法步骤

1、将鲜虾洗净，挑去虾线，挤干水分；

2、锅中放油，烧至175度，将虾炸1分钟，然后捞出放在吸油纸上吸油；

3、炒锅放油烧热，倒入姜蒜爆香，然后倒入炸好的虾翻炒均匀；

4、接着倒入生抽，白糖，盐，胡椒粉炒匀，放辣椒炒匀，放葱花，料酒炒匀即可。

小贴士

炸虾的时候水要沥干，防止溅油。

虾怎么做好吃：油焖大虾

食材准备

对虾1斤，小河虾100克，食盐3克，葱姜适量，酱油10克，醋3克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油少许。

方法步骤

1、将大虾清洗干净，剪去须脚枪，取出沙包虾线等，洗净沥干，小虾清洗干净沥干；

2、锅中倒入100克油，烧热后下入小河虾，小火慢炸至虾酥油红，盛出虾做零食，虾油滤出待用；

3、在起锅，倒入虾油烧至七成热，然后中火煸炒姜丝几秒；

4、然后下入大虾煎炒至变红，转大火倒入葱丝翻炒出香，然后淋入黄酒，酱油炒香；

5、接着加入适量热水，放入，白糖，盐，胡椒粉炒匀，滴上少许醋提鲜；

6、最后中火盖锅焖上两分钟，然后收汁即可。

虾怎么做好吃：宫保虾球

类似于宫保鸡丁，同样是要提前调配碗汁。

食材准备

大虾250克，葱姜蒜适量，干辣椒4个，花椒少许，料酒，胡椒粉，盐，生抽，白糖，香醋，香油，淀粉，水适量，大杏仁适量。

方法步骤

1、大虾洗净去头和壳，划开去虾线，加入料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌一会；

2、干辣椒切小段，葱姜切粒，蒜切片，小碗中放入生抽，淀粉，香醋，白糖，水和香油调匀成碗汁待用；

3、锅中放油烧热，下入花椒，干辣椒煸香，然后加入虾仁炒散，炒至断生时，放入葱姜蒜翻炒；

4、然后加入碗汁炒匀，最后加入杏仁拌匀即可。

小贴士

碗汁要事先准备好，避免虾肉被炒老。

虾怎么做好吃：盐焗虾

盐焗这种方式一般用得比较少，用完剩下的盐还可以继续盐焗其他食材。

食材准备

虾12只，海盐2斤，百里香20克。

方法步骤

1、虾洗净后吸干水分待用；

2、海盐和百里香放入铁锅中，小火炒热；

3、将虾一个一个的摆放在海盐的表面，盖锅，小火焗5分钟；

4、当锅中出现劈啪声时即可关火。

小贴士

不能用家里吃的食用盐，超市中有专门的粗海盐卖。

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