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花菜烧肉

来源:互联网 分类:精选菜谱

花菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,相比大家也是时常吃的。花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。其实花菜用来烧肉味道也是不错的,而且和一些烧肉做法类似,可以类比学习。

花菜烧肉

花菜烧肉的做法

花菜烧肉

食材准备

花菜一颗,肉片,水,盐,调和油,葱丝,姜丝,料酒,酱油,醋,葱花,鸡精。

方法步骤

1、花菜掰成小朵,洗净,肉片切成小片;

2、锅中烧水,加少许盐,放入花菜焯水沥干;

3、炒锅中倒适量油,烧热后放入葱丝,姜丝爆香后倒入肉片煸炒;

4、肉片放入锅中翻炒片刻后加入少许料酒,酱油,醋继续翻炒;

5、然后将焯水的花菜放入锅中,更肉一起翻炒,炒匀后加适量水,焖煮一会;

6、然后放适量盐翻炒,待水烧干时,撒葱花,鸡精即可出锅。

家常花菜烧肉

花菜烧肉

食材准备

花菜,五花肉,糖,白葡萄酒,盐,干辣椒,八角,桂皮。

方法步骤

1、五花肉加适量盐和糖抹匀淋少许酒腌半小时左右;

2、五花肉冷水下锅 ,汆烫除去血水,洗净浮沫切块备用;

3、冷过冷油下糖翻炒,待糖变成棕色的时候,肉块倒入锅中上色;

4、然互倒入适量白葡萄酒,加适量热水,放入八角,桂皮,干辣椒大火煮开;

5、10分钟后转小说炖煮1小时,然后加盐调味,放入花菜,焖煮20分钟左右即可。

干花菜烧肉

花菜烧肉

食材准备

干花菜100克,猪肉200克,生姜少许,辣子少许,葱蒜,花椒适量,八角2个。

方法步骤

1、将肉切成小块淋上少许料酒,辣子切成宽条,姜切片,葱切丝,花菜干泡发半小时;

2、炒锅倒入油,烧热后放入肉块,翻炒两下后放入姜片翻炒至出油;

3、然后放入花椒,八角,葱姜蒜,辣子,酱油继续翻炒几下;

4、然后将泡好的花菜干放入,翻炒5分钟左右,加入开水,加水淹没花菜;

5、将大火转小火焖煮至汤汁快收干时,放盐炒匀即可。

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