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当归羊肉汤的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

寒冬将至,一些体弱多病的中老年人一遇天寒往往就发生多种慢性疾病,如能选用初冬时节的食物进补,对防病健身则能收到事半功倍的疗效。例如当归羊肉汤就是温中补虚、补血益气的药膳食疗佳肴。当归羊肉汤的做法具体是怎样的呢,今天小编就为大家介绍介绍。

当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤的养生之道

葱花饼

当归羊肉汤可温中补血、调经散寒,女性喝了再好不过了。当归是中医常用的补血药,有活血、养血、补血的功效;羊肉可温中散寒、发汗解表,两者合用炖汤,效果更为显著。

白萝卜当归羊肉汤的做法

葱花饼

食材

羊肉150克,胡椒粉少许,白萝卜100克,当归15克,姜片、料酒、盐各适量。

做法

1、把羊肉洗净,切成小块;白萝卜去皮后洗净,切块,备用。

2、锅内烧水,待水开后下入羊肉块,用大火氽烫,去除血水,倒出,洗净后沥干水分备用。

3、在锅中加入羊肉块、当归、姜片、白萝卜块,倒入清水煮约20分钟。

4、最后加入胡椒粉、料酒、盐调味即可。

香菇当归羊肉汤的做法

葱花饼

食材

羊肉150克、当归10克、香菇20克、枸杞子少许。葱段、姜片、料酒、盐。

做法

1、羊肉洗净,切块,焯水后捞出,洗净;当归洗净;香菇泡发,去蒂,切片;枸杞子洗净备用。

2、沙锅置火上,放入羊肉块、当归片、香菇片、枸杞子,倒入适量水、料酒、姜片、葱段。

3、先用大火烧沸,再用小火炖煮至熟,加盐调味即可。

当归羊肉汤怎么做有营养

葱花饼

这款熟地当归羊肉汤,除了当归,还加入了熟地黄、黄芪、大枣和生姜,炖得时间长达3小时,药材的药效充分地溶解到羊肉汤中,所以是非常营养的,也具有一定的食疗作用。

食材

羊肉700克,熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,大枣数枚,生姜3片。

做法

1、将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。

2、将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内。

3、放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲3个小时

4、放入大枣,再加入适量的糖、盐、味精等,再用文火煮15分钟即可。

食疗作用

熟地具有养阴补肾的作用,对于血虚所致的面色萎黄、头昏心悸有很好的功效。当归的功效主要是补血、和血,对女性是很好的。而黄芪则有利水消肿、强壮身体的作用。所以这款当归羊肉汤能够增强肌体免疫功能,无论是男女老少喝了都很好。

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