爆炒海兔

海兔属于螺的一种属于浅海的贝类，不过它的壳已经退化为内壳，所以看上去软绵绵的长得触角就像兔子耳朵一样。海兔的吃法很多，爆炒海兔是常见方法之一，这种方法能有效的去腥，所以一般都会搭配辣椒。

青椒爆炒海兔

食材准备

海兔适量，葱姜蒜，干红辣椒，青椒适量。

方法步骤

1、海兔用温水泡发2小时，泡好后洗净待用；

2、锅中少许油烧热，下入干辣椒，葱段和姜蒜片爆香；

3、接着下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均匀后焖3分钟；

4、海兔炒至8成熟时下入青椒同炒，然后加入盐，味精即可出锅。

家常爆炒海兔

食材准备

海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。

方法步骤

1、海兔洗净，锅中烧水，水开后放入海兔焯烫半分钟，过凉洗净沥干；

2、起油锅，爆香小红辣椒后放入葱段炒香，然后倒入海兔翻炒；

3、然后加入适量的蒜蓉酱炒匀，加味精调味，倒入柿子椒炒熟即可出锅。

椒麻爆炒海兔

食材准备

海兔2斤，尖椒适量，葱姜末少许，干辣椒适量。

方法步骤

1、海兔去眼和内脏，洗净待用，葱姜切末，姜椒切块，美人椒切条；

2、锅中烧热油，放入葱姜末青花椒，加干辣椒，豆瓣酱炒香，

3、然后下入海兔，大火翻炒，加盐，生抽，老抽，姜椒和糖炒匀；

4、锅中汤汁收干，然后加料酒，放入尖椒和美人椒爆炒即可。

关于海兔

海兔不仅仅有食用的，有的海兔五颜六色，外形可爱，被人们当做宠物养，所以也就有了宠物型的海兔。海兔具有不错的营养价值，沿海常用海兔做海兔酱，另外海兔中还含具有抗癌物质，具有一定的研究价值。