白萝卜怎么做好吃

白萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，不论生食熟食皆可，同时白萝卜又叫做“地人参”，营养价值极其丰富，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，本草纲目称为“蔬菜最有利者”。

白萝卜怎么做好吃：清炒白萝卜

需要的食材

白萝卜、葱。

做法步骤

1、将白萝卜、葱清洗干净。

2、萝卜切块。

3、锅烧热放入少量的油，烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下放入少量的水，小火煮一会。

4、用锅铲翻炒，放入少量的盐和鸡精，撒上适量的葱花，再闷一下即可。

小贴士

可以根据自己喜欢的熟烂程度，清炒萝卜。

白萝卜怎么做好吃：白萝卜炖蜂蜜

需要的食材

白萝卜1个，枸杞几粒，蜂蜜。

做法步骤

1、枸杞用清水浸泡变软。

2、白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。

3、在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子。

4、用勺子在白萝卜的中间挖一个洞，做成萝卜盅。

5、将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。

6、在每一个中防区枸杞，再给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时即可。

白萝卜怎么做好吃：红烧羊肉萝卜

需要的食材

羊肉500克，白萝卜1个，葱半根，蒜3—4瓣，姜3—4片，八角2个，香叶、料酒、花椒、老抽、香菜、生抽、孜然。

做法步骤

1、将羊肉切块，清洗干净，白萝卜清洗干净，切块。

2、在锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，将羊肉放下去焯水备用。

3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。

4、加入料酒翻炒，再加入生抽和老抽，翻炒均匀，放入热开水抹过羊肉，大火煮开转小火炖。

5、盖上锅盖，炖1个小时后，再加入萝卜块，继续炖半个小时。

6、最后撒上香叶，出锅转盘即可。

小贴士

1、炖羊肉的时候，注意中间要翻炒几次。

2、在萝卜和羊肉熟之后，如果汤还是很多，可以开大火烧，收汤汁即可。

白萝卜怎么做有营养：大骨萝卜汤

需要的食材

大棒骨1根，白萝卜1根，姜片、盐、小葱、胡椒、大葱。

做法步骤

1、将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水，大火烧开，撇去浮沫。

2、在锅中加入姜片和大葱段，再加入少量的白醋。

3、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，15分钟关火。

4、将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨。

5、大火烧开后加盖转小火，煮20分钟，再加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6、最后再上面撒上小葱花。

烹饪技巧

1、将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。

2、加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中。

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