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茯苓饼的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

茯苓饼又叫做茯苓夹饼,是北京一种滋补性传统名小吃,甜想味美,入口即化,清爽适口。而且价格低廉,是一种经常使用的保健食品,现在北京已有多处生产茯苓饼,远销全国各地,甚至海外都知道茯苓饼的名字。

茯苓饼的做法

茯苓饼的分类

葱花饼

1、茯苓饼1.28g传统型茯苓夹饼:由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成,具有补脑、健脑的功效。

2、12g儿童型茯苓夹饼:由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠萝等水果制成。其突出特点是果味浓郁,营养丰富,低糖且不蛀牙。

3、10g营养型茯苓夹饼:在传统型茯苓夹饼基础上,加入在蔬菜营养成分排名前十位的胡萝卜、南瓜、芋头、山药、西红柿等制成,是繁忙工作中补充维生素和微量元素的首选产品。

4、18g果仁型茯苓夹饼:在传统型茯苓夹饼基础上,加入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁制成,保留了果仁特有的营养和风味。

茯苓饼怎么做

葱花饼

材料的准备

精白面粉200克,淀粉400克,绵白糖500克,核糖500克,蜂蜜200克,桂花200克,茯苓饼专用工具一副。

做法步骤

1、制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

2、将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

注意事项

烘饼皮要快,不能烘焦,要保持雪白色泽,馅不可铺得太满,需留出1厘米左右边缘。

茯苓饼的家常做法

葱花饼

材料的准备

茯苓粉50克,糯米粉200克,白砂糖10克。

步骤做法

1、把全部用料放入小盆内,加清水适量,调成稠糊。

2、在平锅上用文火摊烙成薄煎饼,随量食用。

食物相克

茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

茯苓饼的功效

葱花饼

茯苓是一种无色、无味的中草药材,具有养颜,美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成,不含任何食品添加剂,天然、绿色、营养、健康,是保健佳品。茯苓饼茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素,营养丰富,口味鲜美,具有滋养肝肾,补气润肠之功效,长期食用,可增强体力,养颜护肤。

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