玉米面窝头

“手里面捧着窝窝头，菜里没有一滴油”。现在的窝窝头是大家餐桌上的一道美食了，窝头一般以使用玉米面较多，所以大家一般情况下吃的，或者家里面做的都是玉米窝窝头。

芹菜玉米面窝头

食材准备

玉米面，中粉，熟玉米，芹菜叶，小苏打，盐。

方法步骤

1、芹菜叶洗净，用开水焯水捞出；

2、芹菜挤干后切碎，熟玉米粒也切碎待用；

3、将中粉，玉米粉，熟玉米碎，芹菜混合，加入小苏打，盐，温水揉面团，静置10分钟；

4、面团分小剂，揉圆，然后做成窝头形状；

5、放入笼屉中，凉水下锅，水开后蒸15分钟，关火虚蒸3分钟即可。

牛奶玉米面窝头

食材准备

玉米面，白面粉，白糖，牛奶，泡打粉。

方法步骤

1、将白面粉，泡打粉，白糖，牛奶以及适量水倒入玉米面中搅拌均匀；

2、将面团取适量揉成圆团，然后底部用拇指捏出窝；

3、锅中烧水，铺上笼布，凉水上锅，大火蒸20分钟即可。

小贴士

凉水上锅可以让泡打粉有时间发面。

红薯玉米面窝头

食材准备

玉米面100克，糯米粉100克，面粉50克，红薯适量，牛奶适量，糖适量。

方法步骤

1、红薯切块蒸熟，加糖拌压成泥；

2、牛奶加热至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，面粉，揉匀成团，用保鲜膜覆盖，静置1小时；

3、将面团取小剂，肉圆，然后用食指钻进面团转动，捏成窝头状；

4、将窝头放于30度左右半小时后，上锅蒸10分钟即可。

玉米窝窝头的营养

玉米面中含有较多的钙，铁，能够防止高血压等疾病，它含有的维E，亚油酸能江都胆固醇，另外含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动，将有毒物质排出体外。