八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

虾酱豆腐的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

这豆腐是我们的日常生活中比较容易获取的食材,它也长出现在我们的餐桌上,这豆腐大家常做的就是用来炖汤,凉拌,油煎,还有出名的麻婆豆腐,这里就为大家再介绍一种豆腐的吃法,虾酱豆腐。

虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐,虾酱豆腐的做法

食材准备

北豆腐200克,虾酱半勺,葱小把,大蒜2瓣,花椒水适量。

方法步骤

1、将北豆腐洗净,切成大小均匀的方块;

2、锅中加入足量的水,放入豆腐,加热,当水要开时,转小火加热;

3、待豆腐上浮,豆腐有一定韧性时盛出;

4、取炒锅,烧热倒油,加入半勺虾酱,3勺花椒水,略煮;

5、将豆腐控水放入锅中,炒匀,中火煮至虾酱产生气泡;

6、然后撒上葱花,大蒜片提味即可出锅。

虾酱豆腐煲的做法

虾酱豆腐,虾酱豆腐的做法

食材准备

豆腐一块,丝瓜半条,虾仁8个,蛤蜊几个,辣椒末,葱末,芹菜末,虾米,砂糖,虾酱少许。

方法步骤

1、虾米洗净泡水沥干,虾仁背切去肠泥;

2、芹菜、辣椒、葱洗净切末,蛤蛎吐沙洗净,丝瓜去皮切块备用;

3、起油锅,放入虾米爆香,然后加虾酱,加入丝瓜拌炒并倒入600ml水;

4、加糖、盖锅闷煮到丝瓜微软时放入豆腐、蛤蛎、虾仁煮熟;

5、起锅时加入芹菜末、辣椒末、葱末即可。

红油虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐,虾酱豆腐的做法

食材准备

北豆腐500克,虾酱50克,干辣椒50克,青椒50克,白糖半勺,料酒,大葱,生姜,大蒜,干淀粉,红油适量。

方法步骤

1、豆腐切成2厘米见方的小块,葱姜蒜切片,干辣椒切段,青椒切丁待用;

2、起油锅,放入葱姜蒜爆香,再放入干辣椒炒香;

3、然后放入虾酱炒出香味,加入料酒,再放入豆腐;

4、锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟;

5、放入少许葱末,最后用水淀粉勾芡,淋入辣椒红油即可。

小贴士

1、虾酱已经很咸了,所以不必再放盐;

2、炒虾酱的时候,虾酱含水会迸溅,所以最好用锅盖遮挡一下,以免烫伤。

返回实用菜谱网首页