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番茄蛋汤的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

番茄主要营养是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种—番茄红素,研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功效。今天,我们就来看看番茄蛋汤的做法大全有哪些吧。

番茄蛋汤的做法

番茄蛋汤做法大全

【食物材料】

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番茄、鸡蛋

番茄蛋汤做法Ⅰ

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【辅料】

面粉、淀粉、豌豆苗、盐、生抽、油、白糖

【制作步骤】

1、将番茄洗净,用刀在背刮一下番茄的表皮,这样就能把番茄的皮很容易地剥下来,切成片。

2、将炒锅中到倒入适量的油,油烧至五成热倒入番茄,淋一些生抽,加两勺白糖,继续翻炒,直至一半的番茄被炒成番茄汁。

3、加入适量的水,用大火煮,同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉,加半碗水调成面糊,将面糊倒入锅里一起煮。

4、将鸡蛋打入碗中,充分打撒,这个时候锅里的汤应该开始沸腾了,将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里,哪里有沸点就往哪里倒蛋液。

5、带到汤锅再次沸腾即可关火,加入一小勺盐,再撒上一些豆苗提鲜增色即可。

番茄蛋汤做法Ⅱ

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【辅料】

干淀粉、胡椒粉、盐、香油、葱香菜末

【制作步骤】

1、将番茄洗净,去蒂,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀,然后放入沸水中煮20秒关火,捞出剥去番茄外皮。

2、将剥皮后的番茄切成小块。

3、将汤锅中放入适量的水,放入西红柿碎块多煮一会,最好将西红柿煮化。

4、汤锅中放入适量的盐、胡椒粉调好味。

5、将干淀粉放入碗中,加水调成水淀粉倒入汤锅中,搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入碗中,打散,然后慢慢打入汤锅中,用汤勺慢慢的在汤锅中搅拌,变成蛋花状,煮熟撒上葱花即可,起锅前淋上香油即可。

番茄蛋汤做法Ⅲ

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【辅料】

香葱、盐、鸡精、香醋、香油、水淀粉

【制作步骤】

1、拿个叉子叉住番茄,在煤气灶上转圈稍微烤一下,就可以轻松剥去外皮。

2、将去皮的番茄却成小片备用,把鸡蛋打入碗中打散备用。

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入切好的葱白炒香。

4、倒入切好的番茄炒出红油。

5、加入适量的水,并放入盐调味,用大火烧开,加入水淀粉勾薄芡,再缓缓倒入蛋花,蛋花成形后调入少许鸡精关火,淋入几滴香油和醋。

6、盛出撒上一点葱花即可。

番茄蛋汤做法Ⅳ

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【辅料】

油菜、水、姜葱丝、盐、麻油

【制作步骤】

1、将番茄洗净切丁,鸡蛋打散,油菜洗净备用。

2、将炒锅中倒入水量的油,油热倒入葱姜丝煸香,加入番茄丁一起翻炒,炒至番茄出汁。

3、加入适量的清水,烧开。

4、放入青菜苗。煮半分钟

5、沿着锅边倒入鸡蛋。鸡蛋打得过散就看不到蛋白的效果。不要搅拌,等鸡蛋熟了自己飘上来。放入适量盐起锅,淋上适量的芝麻油即可。

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