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椰汁西米露的做法与功效介绍

来源:互联网 分类:饮食常识

     椰汁西米露清甜爽滑,是很多人都十分喜爱的一道甜品。椰汁的香味能够增进食欲,西米的嚼劲令椰汁更具趣味性,不得不说椰汁与西米还真是完美搭配。下面看一看相关信息吧。

椰汁西米露的做法与功效介绍

  西米,又叫作西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。西米,因是纯淀粉制品,对人体的作用不大,但同样具有美颜的作用,能够润泽肌肤,防止肌肤干燥。同时它还是健脾胃和养肺的良药。

  椰汁中含有水蛋白、果糖、葡萄糖、蔗糖以及多种维生素和蛋白质,是夏季的解暑良药,具有生津解暑、利尿解毒的作用。并且,椰汁中含有大量的酸性物质,能起到补充人体营养、防治皮肤病的作用,是纯天然的美颜佳品。

椰汁西米露

  椰汁西米露的做法

  大家制作椰汁西露时,要准备西米、椰粉以及鲜奶等必备材料。

  1、把锅中放入清水开火烧,烧开以后改成小炎,然后把西米直接放在锅中煮制,在煮制的过程中要进行不断的搅拌,在开始时会感觉西米有些混浊,但是慢慢的大家就会发现,西米变得越来越透明,等西米的中心还有一个小白点的时候,就可以关火了。

  2、把西米煮好以后取出过一下凉水,这时就会发现一粒粒西米就像透明的珍珠一样,特别好看。

  3、把锅中重新加水,烧开后改为小炎,然后加入一小袋椰粉,再放入几粒冰糖和两勺白糖,最后再把准备好的鲜奶加入进去,继续煮制,大约煮二十分钟左右就可以。

  4、把煮好以后的椰奶放在处理好的西米中,晾凉,然后加入自己喜欢的水果存入冰箱。

  5、过三到四个小时以后香甜诱人的椰汁西米露就可以取出食用了,清凉可品特别诱人。

椰汁西米露

  木瓜椰汁西米露的适宜人群

  1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

  2、患有糖尿病者忌食。

    西米煮法(适用于即煮即食)

  1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

  2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

  3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

  4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

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