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餐包是什么东西?它是用什么做出来的

来源:互联网 分类:饮食常识

    餐包是一种食品,类似面包之类的,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

    餐包的做法:

    餐包制作以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

    可以参考:餐包的做法大全

    下面推荐新手必学的最简单卷卷小餐包做法

主料:高筋面包粉360克,低筋面粉40克,奶粉30克
调料:鸡蛋一个55g左右,水165克,玉米油25克(刷表面),糖50克,酵母粉5克,盐4克,黄油20克

    制作方法:

    1、除黄油和玉米油外,其他所有材料投入面包桶。

    2、揉面20分钟后投入黄油继续揉面20分钟至出手套膜。

    3、发酵至两倍大,大约40分钟。

    4、取出排气,均匀分割为12个小面团。

    5、擀成长舌状。

    6、两边对折卷起。

    7、放入烤盘,进行二次发酵。

    8、烤箱中层,180度,20分钟左右。

    9、出炉表面刷玉米油锁住水分。

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