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蒜香蒸芹菜叶的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    大多数人吃芹菜会把芹菜叶扔掉,其实芹菜叶的营养价值也是很高的,只要是芹菜叶完整,没有虫眼之类的,完全可以留下烹饪。芹菜叶可以烙饼,包馅,凉拌……吃法多,和很随意,看看我今天做的蒸芹菜叶吧,裹满面粉的芹菜蒸熟后用大蒜等调味,非常可口的小菜。

    主料

    芹菜叶150克

    辅料

    香油半汤勺  面粉半小碗  酱油2汤勺  香醋1汤勺  大蒜半头

    蒜香蒸芹菜叶的做法

    1.选择干净完整的芹菜叶,用清水洗干净后,在用小苏打水浸泡15分钟

蒜香蒸芹菜叶的做法

    2.泡好的芹菜叶再冲洗后控去水待用

蒜香蒸芹菜叶的做法

    3.芹菜叶放到一个大平盘中,比较好操作。把面粉分次筛入芹菜叶上面,用筷子跟着拨动,使每一个芹菜叶上都沾满面粉

蒜香蒸芹菜叶的做法

    4.蒸锅烧开水,把裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅,上汽后蒸7分钟即可

蒜香蒸芹菜叶的做法

    5.蒸芹菜叶的时候,把大蒜切细

蒜香蒸芹菜叶的做法

    6.放入酱油,醋和香油,拌匀

蒜香蒸芹菜叶的做法

    7.蒸好的芹菜叶,取出晾凉

蒜香蒸芹菜叶的做法

    8.把蒜汁均匀浇到秦菜叶上即可

蒜香蒸芹菜叶的做法

    9.也可以夹起芹菜叶直接蘸着蒜汁吃

蒜香蒸芹菜叶的做法

    烹饪技巧

    料汁可以根据自己的口味调拌。 芹菜叶用小苏打水浸泡冲洗,会洗掉叶子上所粘的农药。

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