八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

彩色肉皮冻的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    作为东北人,每到冬天家里都会做很多肉皮冻,长大后,自己成立了家庭,再也没有吃到家里做肉皮冻的味道,对于肉皮冻的想念也与日俱增,很想尝试着做一次,看到网站里面很多做特色肉皮冻的文章有所感悟,尝试着做了一次,没想到,还不错。

    彩色肉皮冻用料工具

    主料:肉皮(1000克)辅料 紫甘蓝(1块) 柿子椒(1块)
    厨具: 豆浆机、高压锅分类凉菜清淡煮廿分钟普通难度

    彩色肉皮冻的做法:

    彩色肉皮冻

    1.先将肉皮焯水备用

    彩色肉皮冻

    2.将焯好的肉皮去除表面的猪油

    彩色肉皮冻

    3.用水洗一遍,将表面的油末洗掉

    彩色肉皮冻

    4.切成丝,块,都可

    彩色肉皮冻

    5.适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅

    彩色肉皮冻

    6.加入与肉皮等分量的水

    彩色肉皮冻

    7.高压锅闷煮15分钟,待肉皮煮熟

    彩色肉皮冻

    8.将紫甘蓝切块备用

    彩色肉皮冻

    9.将煮好的肉皮汤分成三份,一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中,用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状

    彩色肉皮冻

    10.倒入玻璃容器中,放入冰箱冷冻(为了更快的凝聚成冻儿),平时放冷藏即可

    彩色肉皮冻

    11.将黄色柿子椒切成丁备用,其他步骤与紫甘蓝一样。

    彩色肉皮冻

    12.搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻,将黄色的肉皮糊铺在上面,继续放入冰箱。

    彩色肉皮冻

    13.将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状,铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏,

    彩色肉皮冻

    14.半小时之后全部凝结成冻儿。

    彩色肉皮冻

    15.装盘即可

返回实用菜谱网首页