香焖羊肋排的做法

　　香焖羊肋排的材料：小羊排500g，豆瓣酱20g，姜20g，大葱10g，花椒5g，小茴香3g，八角2个，红尖椒2个，蒜2瓣，香菜1根，水300毫升，老抽10毫升，糖3g，盐

　　香焖羊肋排的做法：

　　1.香菜洗净切末，姜去皮切片，蒜切片，大葱切段，红尖椒切末，小羊排洗净剁成小块。

　　2.取一个锅，加入一半大葱段，加入足量水，烫羊排，至出沫，捞出沥干。

　　3.热油锅煎羊排，至两面金黄色，加入姜片、蒜片、葱段、红尖椒末、豆瓣酱翻炒均匀。加入水、花椒、八角、小茴香、糖，老抽，大火烧开，转小火盖上锅盖，焖20分钟。大火收汁，加入盐调味。撒上香菜出锅装盘，撒上香菜!