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香焖羊肋排的做法

来源:互联网 分类:浙菜

香焖羊肋排怎么做?

  香焖羊肋排的材料:小羊排500g,豆瓣酱20g,姜20g,大葱10g,花椒5g,小茴香3g,八角2个,红尖椒2个,蒜2瓣,香菜1根,水300毫升,老抽10毫升,糖3g,盐

  香焖羊肋排的做法:

  1.香菜洗净切末,姜去皮切片,蒜切片,大葱切段,红尖椒切末,小羊排洗净剁成小块。

  2.取一个锅,加入一半大葱段,加入足量水,烫羊排,至出沫,捞出沥干。

  3.热油锅煎羊排,至两面金黄色,加入姜片、蒜片、葱段、红尖椒末、豆瓣酱翻炒均匀。加入水、花椒、八角、小茴香、糖,老抽,大火烧开,转小火盖上锅盖,焖20分钟。大火收汁,加入盐调味。撒上香菜出锅装盘,撒上香菜!

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