椒盐虾的做法

    很久没有好好在家做饭了，家人也都有意见了，特别是女儿，一直说：妈妈，你这段时间太忙了，咱家的饭菜质量明显下降了。我听了心里也很不是滋味。
  元旦小长假在家，本来想好好做几顿饭给家人的，但老妈家的保姆又回家了，老妈没有照顾，给老妈商量来我这儿住几天，但老妈不答应，她不想离开她的家，她说去那儿都不如自家，这几天，我只好我家与老妈家两头的跑，老妈不喜欢吃猪羊肉，专门给她买了虾，过节了，给她也改善下生活，做了椒盐虾。

    主料

    虾250克  青椒半个  红椒半个

    辅料

    葱1根  姜适量  蒜3瓣  椒盐1茶匙  生抽10克  料酒10克  盐2克  淀粉5克

    椒盐虾的做法

    1.虾洗净，挑去虾线。用料酒，少许生抽和盐，腌制10分钟。

    2.青红椒切成小粒，生姜，蒜也切成末。

    3.虾均匀的拍上一层淀粉。

    4.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾放入炸至变色。然后捞出虾，控干油待用。

    5.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。

    6.然后加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。

    7.倒入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻炒均匀即可。

    8.成品

    烹饪技巧

    也可以适当的多撒些生粉，炸出来外面会有一层壳。