什锦炒饭的做法

    看到冰箱有剩饭，和火腿香菇鸡蛋红萝卜一起做什锦炒饭味道棒极了

    主料

    米饭1碗  香菇4个  胡萝卜1根  火腿100克  鸡蛋1个

    辅料

    食盐1茶匙  酱油2茶匙  白糖少许  香葱1把  食用油适量

    什锦炒饭的做法

    1.火腿切粒，热锅下油把火腿粒煎熟捞出备用

    2.红萝卜切粒，煎完火腿后把红萝卜放进去，加少许盐煸炒2分钟

    3.把香菇粒放入，加少许酱油和白糖一起煸炒

    4.把米饭放锅里，把米饭弄散后翻炒

    5.把鸡蛋打进米饭中，用锅铲把鸡蛋打散和米饭均匀粘在一起再翻炒2分钟

    6.把之前煎好的火腿粒倒入炒均匀

    7.在炒好的饭洒上少许葱花翻炒1分钟

    8.炒好的饭盛好就可以开吃了

    烹饪技巧

    炒饭一般都是用剩饭，如果是现煮的，一定要比平时少放水。 我喜欢鸡蛋包裹米饭让米饭有鸡蛋的香味所以让鸡蛋和米饭搅拌在一起，喜欢有鸡蛋块的可以把鸡蛋先煎了再放进去一起炒。 胡萝卜比较难熟，所以要先炒胡萝卜再放其他材料。 香菇比较容易吸味，火腿本身就有味道，所以只需要在炒胡萝卜的时候加少许盐即可，不需要二次加盐，否则炒饭会太盐。