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雪蟹粥#的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    米的品质,做米饭和白粥最能体现。正好这次得到“恒大兴安贡米”的试用机会,于是用它来做一碗热腾腾,浓稠鲜美的雪蟹粥,无需更多的调料,营养又美味。

日式的雪蟹粥是吃过雪蟹火锅之后,再在锅中加米和蛋。我用的生剥好的雪蟹肉,更鲜更有内容。

    主料

    螃蟹40克  大米80克

    辅料

    水适量  葱适量  芝麻油几滴  盐少许

    #恒大兴安雪蟹粥#的做法

    1.这就是恒大兴安贡米的礼盒装

#恒大兴安雪蟹粥#的做法

    2.取适量贡米淘洗干净。米粒均匀透亮,一看就知道这米不错

#恒大兴安雪蟹粥#的做法

    3.放入砂锅中,加适量水,浸泡二十分钟后小火慢熬,边熬边不停搅动

#恒大兴安雪蟹粥#的做法

    4.煮粥的同时,将雪蟹洗净,用厨房剪刀剪开蟹腿和蟹壳,取一部分肉撕碎备用

#恒大兴安雪蟹粥#的做法

    5.待粥中的米粒还未完全爆开时,将雪蟹肉撒入粥中,搅匀继续熬制

#恒大兴安雪蟹粥#的做法

    6.出锅前洒少许葱花即可

#恒大兴安雪蟹粥#的做法

    烹饪技巧

    1、加不加盐和芝麻油,可根据个人喜好,蟹肉放多少,也是如此。 2、也可以加少许鸡粉和生抽提味提色。个人感觉口轻的话,吃原味就好。

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