雪蟹粥#的做法
来源:互联网 分类:浙菜
米的品质,做米饭和白粥最能体现。正好这次得到“恒大兴安贡米”的试用机会,于是用它来做一碗热腾腾,浓稠鲜美的雪蟹粥,无需更多的调料,营养又美味。
日式的雪蟹粥是吃过雪蟹火锅之后,再在锅中加米和蛋。我用的生剥好的雪蟹肉,更鲜更有内容。
主料
螃蟹40克 大米80克
辅料
水适量 葱适量 芝麻油几滴 盐少许
#恒大兴安雪蟹粥#的做法
1.这就是恒大兴安贡米的礼盒装
2.取适量贡米淘洗干净。米粒均匀透亮,一看就知道这米不错
3.放入砂锅中,加适量水,浸泡二十分钟后小火慢熬,边熬边不停搅动
4.煮粥的同时,将雪蟹洗净,用厨房剪刀剪开蟹腿和蟹壳,取一部分肉撕碎备用
5.待粥中的米粒还未完全爆开时,将雪蟹肉撒入粥中,搅匀继续熬制
6.出锅前洒少许葱花即可
烹饪技巧
1、加不加盐和芝麻油,可根据个人喜好,蟹肉放多少,也是如此。 2、也可以加少许鸡粉和生抽提味提色。个人感觉口轻的话,吃原味就好。
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