八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红烧鲫鱼的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

    主料

    鲫鱼500克  香菜1棵

    辅料

    植物油2汤匙  葱10克  食盐4克  姜10克  料酒1汤匙  蒜2瓣  花椒5粒  大料1瓣  白糖1/2汤匙  米醋1汤匙  红烧酱油1汤匙  水淀粉适量

    红烧鲫鱼的做法

    1.鲫鱼收拾干净

红烧鲫鱼的做法

    2.葱切段,姜切片

红烧鲫鱼的做法

    3.鲫鱼两面各划3刀

红烧鲫鱼的做法

    4.锅加油烧热(油温高一些)下入鲫鱼两面煎制金黄

红烧鲫鱼的做法

    5.下入葱姜蒜爆香,淋入料酒,米醋

红烧鲫鱼的做法

    6.下入水,花椒,大料,红烧酱油,白糖,盐,大火烧开,改小火,炖15分钟左右,期间将鲫鱼翻转一次

红烧鲫鱼的做法

    7.至剩少许汤汁时将鲫鱼盛在盘内

红烧鲫鱼的做法

    8.拣去葱姜蒜,花椒大料不用,将汤汁内淋入适量水淀粉,

红烧鲫鱼的做法

    9.待汤汁粘稠时浇在鱼上,撒上香菜段即可

红烧鲫鱼的做法

    烹饪技巧

    煎鱼的油要热一些

返回实用菜谱网首页