红烧萝卜牛腩的做法

    牛腩性温，白萝卜性寒，这两样食材是非常搭的一对，也是适合冬季暖身的一道菜。搭配六月鲜红烧酱油更显美味。

    主料

    牛腩500克  白萝卜1个  小米辣2个

    辅料

    六月鲜红烧酱油5勺  蒜子4个  姜1小块  草果1个  香叶3片  八角2个  桂皮1块  油适量  盐适量

    #六月鲜#红烧萝卜牛腩的做法

    1.将所需要的材料准备好。白萝卜，牛腩切块，姜切片，小米辣切棱形片。

    2.锅里加入油烧热，加入蒜子，姜片爆香。

    3.加入草果，香叶，桂皮，八角爆出香味。

    4.加入牛腩快速翻炒。

    5.炒至变色后加入盐。

    6.加入六月鲜红烧酱油，翻炒上色。

    7.将炒好的牛腩放入高压锅，加入水，水位刚好盖过牛腩。

    8.大火煮开，上汽后转小火煮20分钟。

    9.转至炒锅，捞出香料。

    10.加入白萝卜，大火煮5分钟转中火10分钟。

    11.最后加入小米辣，盐焖煮收汁。

    烹饪技巧

    萝卜不宜与牛腩同煮，那样到最后萝卜都煮烂了。