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干煸腊肉杏鲍菇的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    买了点腊肉很久没吃完,很喜欢吃杏鲍菇,搭一起就是想像一下都很好吃哈

    干煸腊肉杏鲍菇用料工具

    主料:杏鲍菇(350克)腊肉(150克)西兰花(4小朵)红椒(30克)辅料干红辣椒(4只) 大葱(半根)姜(2片)蒜(2瓣) 生抽(3汤匙)油(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜原味炒半小时普通难度

    干煸腊肉杏鲍菇的做法:

    干煸腊肉杏鲍菇

    1.腊肉和杏鲍菇

    干煸腊肉杏鲍菇

    2.配料

    干煸腊肉杏鲍菇

    3.杏鲍菇切片

    干煸腊肉杏鲍菇

    4.腊肉切片

    干煸腊肉杏鲍菇

    5.红椒切小片,干辣椒切段,葱姜蒜切片

    干煸腊肉杏鲍菇

    6.西兰花切小朵,焯水,放冷水浸泡

    干煸腊肉杏鲍菇

    7.锅烧热,放入腊肉炒出油盛出

    干煸腊肉杏鲍菇

    8.留油,放入杏鲍菇先煸干水分

    干煸腊肉杏鲍菇

    9.再煎至略微焦黄盛出

    干煸腊肉杏鲍菇

    10.留油,爆香葱姜蒜和干辣椒

    干煸腊肉杏鲍菇

    11.加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀

    干煸腊肉杏鲍菇

    12.加入西兰花和红椒炒几下,出锅

    小窍门:

    1. 腊肉如果是生的,要先蒸熟。不然口感会比较硬2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久

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