香菜梗炒肚丝
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 猪肚1个
- 香菜50g
- 盐1小勺
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 香油少量
- 味精少量
- 香菜梗炒肚丝的做法步骤
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1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。
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2.香菜洗净切成3厘米长的段。
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3.热油起锅，爆香葱姜，加入肚丝煸炒。
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4.调入料酒、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡。
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5.放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成。
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6.成品。
- 小贴士
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猪肚比较难于清洗，可用盐清洗，只要反复的搓揉用盐一样可以把内脏清洗干净，如果用盐搓一次觉得还有很多黏液可以冲洗后再加盐搓揉，但要记住每一次都不能搓揉太久不然盐会渗入内脏，做菜时再加盐就会太咸！
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