豌豆木耳炒鱼块
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 草鱼500克
- 豌豆100克
- 水发黑木耳4朵
- 鸡蛋一个
- 盐糖适量
- 料酒胡椒粉适量
- 葱姜适量
- 辣椒适量
- 麻油鸡精适量
- 豌豆木耳炒鱼块的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法;1.草鱼洗净去骨去皮,2.切成小块,3.用清水稍浸去血水.4.捞出沥干水份,用一个蛋清搅拌.
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3.5.碗豆用水煮一下,捞出,(黑木耳也煮一下)6.葱,姜,辣椒洗净切碎.
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4.7.锅里放500克油,油热,放下鱼块稍炸,捞出.8.另用锅,油热,放姜,辣椒爆香.9.放入鱼块,黑木耳,豌豆快炒,(稍放一点水,炒的动作要轻)10.加入盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀,放入葱,麻油,鸡精即可
- 小贴士
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用新鲜番茄和茄汁两样，番茄味会更足些，酸甜度也比较好！
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