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无锡排骨

来源:互联网 分类:苏菜

用料
排骨1盘
大葱适量
适量
玉米油适量
酱油适量
精盐适量
五香粉适量
白酒适量
陈醋适量
红曲米粉适量
绵白糖适量
味精适量
无锡排骨的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将排骨取出,放入锅中焯出血水。

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   2.撇去浮沫后,将排骨捞出备用。

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   3.锅里放入油,油热后,放入排骨煎一下。

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   4.煎炒至两面有点焦的感觉。

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   5.放入切好的葱、姜。

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   6.放入酱油炝锅。

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   7.放入适量水,不要太多。

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   8.放入白酒。

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   9.放入陈醋。

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   10.放入五香粉。

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   11.放入精盐和白糖。

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   12.放入红曲米粉。

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   13.翻炒均匀,关火。

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   14.将锅中食材放入电压力锅中,盖好盖,将排骨孔按好,按排骨键。

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   15.炖好的排骨,放入味精翻拌一下,出锅即可。

小贴士

   1 排骨要 选择开关大小规则的,这样美观。
2 红曲米粉是起到上色的作用的,没有的可以不用,可以放老抽上色。
3 没有压力锅的也可以用锅来炖,但是水要多放,盖锅盖大火煮沸后,转小火,炖30分钟以上。
4 味精要出锅前放。

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