山药砂锅焖羊肉
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 羊肉600g
- 山药450g
- 胡萝卜60g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 青蒜适量
- 辣椒酱适量
- 山药砂锅焖羊肉的做法步骤
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1.准备好食材
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2.山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。
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3.山羊肉解冻，用开水漂一下。
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4.锅里油热，放入羊肉
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5.加老抽煸炒上色，盛出。
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6.取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，
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7.放入羊肉，加适量水
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8.加冰糖，
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9.加料酒
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10.加辣椒酱，
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11.大火煮开，小火焖40--50分钟。
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12.放入山药鱼胡萝卜
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13.稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟.
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14.加些盐煮3分钟，
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15.撒些青蒜即可。
- 小贴士
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1.我用的是冰箱里焯过的羊肉，所以再用开水漂一下就可以了。
2.焖煮羊肉的时候，要翻动2次，防止沾锅底。
3.如果汤汁多，最后可以用大火收下汁。
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