豉香田鸡的做法
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 田鸡3只
- 洋葱1个
- 豆豉半碗
- 砂糖适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 红辣椒适量
- 青辣椒适量
- 姜适量
- 盐适量
- 米酒适量
- 鸡精适量
- 豉香田鸡的做法步骤
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1.田鸡杀好洗干净，田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次，其他部分加入少许米酒，少许盐和切碎的蒜腌一个小时。
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2.洋葱辣椒洗干净切好备用，豆豉和2，3小个蒜剁碎备用。
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3.蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用。
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4.少许油烧热后下豆豉茸炒出香味后下田鸡和爆炒几分钟后加入蔬菜、再加少许生抽、少许砂糖、少许鸡精调味翻炒片刻即可。
- 小贴士
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田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。
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