白果烧腐竹的做法
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 白果18颗
- 干腐竹80克
- 葱10克
- 姜5克
- 高汤适量
- 干红辣椒适量
- 八角适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白果烧腐竹的做法步骤
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1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
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2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
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3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
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4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
- 小贴士
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特色：浓香糯软、
白果又称银杏，有毒，不宜生食多食，每人每次不超过10粒为佳。
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