不过桥米线的做法
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 米线半斤
- 小葱两根
- 新鲜猪肉二两
- 泡辣椒四个
- 泡萝卜一小块
- 泡花椒十粒
- 小萝卜叶一小把
- 不过桥米线的做法步骤
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1.先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。
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2.油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。
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3.弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。
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4.将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。
- 小贴士
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因为是新鲜的米线所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。
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