红烧鸡腿的做法

来源：互联网分类：苏菜

红烧鸡腿的做法步骤: 　　 1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出; 　　 2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。; 　　 3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！

小贴士: 　　 1表面盖上锡纸，据说烤出来更平滑，但我感觉盖不盖，效果区别不大。
2牛奶最好分次加入，保证奶酪可以吸收，如果最后感觉有些分离，用料理机一打就会均匀了。