笋焖鸭肉的做法
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 鸭肉400g
- 虾米100g
- 竹笋100g
- 香菇50g
- 蒜头适量
- 姜适量
- 油适量
- 沙茶适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 笋焖鸭肉的做法步骤
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1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；
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2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；
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3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；
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4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．
- 小贴士
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小贴示：买竹不要买大个的，小个的比较嫩，也不要太长的，长的后面尖尖的地方会苦的．
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