香蔥蘇打小餅的做法

来源：互联网分类：苏菜

用料: 低筋面粉（cakeflour）150克; 蔥2根; 鹽一小撮; 發酵粉(yeast)1小匙; 小蘇打(bakingsoda)1/8小匙; 糖3小匙; 黃油(butter)30克; 溫水50克

香蔥蘇打小餅的做法步骤: 　　 1.把面粉和鹽，小蘇打，糖混合。; 　　 2.香蔥切極細的蔥花，黃油稍稍微波融化，發酵粉放入溫水中融化。; 　　 3.準備好的所有材料和面，充分揉勻成蔥花面團。; 　　 4.把面團搟開，厚薄均勻成面皮，切割成自己喜歡的任何形狀。; 　　 5.用叉子戳一些排排的小孔避免發酵后中間膨脹。; 　　 6.烤盤上鋪烤盤紙（parchmentpaper）或者刷油防沾。把準備好的餅胚稍微留點間隔空間排入烤盤，靜置發酵20分鐘。; 　　 7.烤箱預熱至200攝氏度/400華氏度，放入餅胚烤5分鐘左右，關火，用余溫繼續烘焙5分鐘即可。