五彩蒜蓉生蚝的做法

    在街边吃了一次10元3只的烤生蚝，街边的烤生蚝不仅外观上看起来脏兮兮的，而且烤出来的颜色黑乎乎的，看起来就没有食欲，硬着头皮吃进去，非常咸，让我联想起种种关于街边小贩为了遮盖食物的腐败味道而添加各种
调料：的新闻报道。生蚝可以生吃，配着日本芥末酱，或者柠檬汁，都会给人味觉上的体验，然而生吃虽然有传统，但现今的环境污染问题，海产品其实都不宜生吃。而且，对于生吃任何动物性食物，我还是不敢尝试，所以还是规规矩矩地做熟了来吃吧。今天，董小厨就和大家分享五彩蒜蓉生蚝的做法。

    五彩蒜蓉生蚝用料工具

    主料：新鲜生蚝(适量)粉丝(适量)小香葱(适量)蚝油(适量)辅料红黄彩椒(适量)蒜(适量) 橄榄油(适量)
    厨具： 蒸锅分类海鲜热菜其它蒸半小时简单难度

    五彩蒜蓉生蚝的做法:

    

    1.用毛刷将生蚝表面刷净

    

    2.将生蚝撬开

    

    3.红黄彩椒切丁，小香葱切小段，蒜放入蒜臼中捣成蒜蓉，备用

    

    4.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜蓉炒出香味，盛出备用

    

    5.粉丝用热水泡发备用

    

    6.将适量粉丝铺在生蚝肉上

    

    7.在粉丝上铺一层炒好的蒜蓉

    

    8.倒入适量的蚝油，锅中加入适量清水，水烧开后，放入生蚝，蒸8分钟

    

    9.将红黄彩椒粒和小香葱洒在蒸好的生蚝上

    

    10.锅中烧热油，趁热将油浇在生蚝上

    

    11.将生蚝装盘即可享用

    小窍门：

    1、蒜蓉需要事先炒一下，去除辛辣味，激发出蒜的香味，才能使蒜能更好的融合2、粉丝不要放太多，太多了会影响口感3、蒸生蚝的时间并不是确定的，需要根据生蚝的大小来定，因为我选择的生蚝个头比较大，所以蒸了8分钟4、最后一定要在生蚝上浇热油，这样才能让各个食材的香味更好的融合在一起5、有人会问生蚝肉用不用洗，其实，如果你挑选生蚝时生蚝外壳是紧闭的话，直接打开就可以，里面是干净的，如果觉得不干净，可以用清水冲洗