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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    今天出去逛街看到有冰鲜的扇贝卖,于是买了几个,还是做成最经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝,真是好美味啊!

    蒜蓉粉丝蒸扇贝用料工具

    主料:扇贝(6个)粉丝(1小把)大蒜(适量)辅料蒸鱼豉油(3汤匙)水(2汤匙)红剁椒(少许)
    厨具: 炒锅分类常见菜式海鲜热菜咸鲜蒸十分钟简单难度

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    1.粉丝提前用冷水泡软。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    2.将扇贝处理干净,用小刀将肉取下。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    3.大蒜洗净切碎末。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    4.锅中倒适量油,倒入蒜蓉炒出香味。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    5.加入3汤匙蒸鱼豉油。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    6.2汤匙水,搅拌均匀,关火。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    7.扇贝壳上放适量粉丝,再放上扇贝肉。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    8.浇上适量的蒜蓉,再放少许红剁椒装饰。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    9.锅中添水,烧开后,中火,放入扇贝蒸约8分钟左右。

    小窍门:

    粉丝我是用冷水泡的,所以加的汤汁比较多,蒸出来粉丝正好将汤汁吸收了。如果用温水泡的话,记得炒蒜蓉的时候蒸鱼豉油和水要少放一汤匙。

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