蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

    今天出去逛街看到有冰鲜的扇贝卖，于是买了几个，还是做成最经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，真是好美味啊！

    蒜蓉粉丝蒸扇贝用料工具

    主料：扇贝(6个)粉丝(1小把)大蒜(适量)辅料蒸鱼豉油(3汤匙)水(2汤匙)红剁椒(少许)
    厨具： 炒锅分类常见菜式海鲜热菜咸鲜蒸十分钟简单难度

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

    

    1.粉丝提前用冷水泡软。

    

    2.将扇贝处理干净，用小刀将肉取下。

    

    3.大蒜洗净切碎末。

    

    4.锅中倒适量油，倒入蒜蓉炒出香味。

    

    5.加入3汤匙蒸鱼豉油。

    

    6.2汤匙水，搅拌均匀，关火。

    

    7.扇贝壳上放适量粉丝，再放上扇贝肉。

    

    8.浇上适量的蒜蓉，再放少许红剁椒装饰。

    

    9.锅中添水，烧开后，中火，放入扇贝蒸约8分钟左右。

    小窍门：

    粉丝我是用冷水泡的，所以加的汤汁比较多，蒸出来粉丝正好将汤汁吸收了。如果用温水泡的话，记得炒蒜蓉的时候蒸鱼豉油和水要少放一汤匙。