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无锡排骨

来源:互联网 分类:苏菜

  用料

  排骨500g

  大葱10g

  盐适量

  生抽适量

  老抽适量

  八角10g

  桂皮适量

  黄酒适量

  冰糖适量

  食用油适量

  无锡排骨的做法步骤

  1.排骨两根洗净

  2.将排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。

  3.锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开。

  4.水开后将排骨取出洗净。

  5.再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开,温火炖1小时。

  6.这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点。

  7.待排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了。

  8.相当好吃的无锡排骨。

  小贴士

  排骨焯水的时候,要冷水下锅效果比较好。而且排骨腌制后再煮,更能入味。

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