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盐水虾

来源:互联网 分类:苏菜

  用料

  河虾300g

  大葱适量

  盐适量

  大料3g

  花椒2g

  料酒20g

  姜片适量

  盐水虾的做法步骤

  1.河虾剪去虾须洗净。

  2.锅中加入葱姜,花椒,大料煮上5分钟出香味。

  3.然后倒入河虾。

  4.加入料酒。

  5.大火煮开撇去浮沫。

  6.煮上5分钟加入盐调味。

  7.继续煮上2分钟后关火加盖焖上10分钟虾入味即可食用。

  小贴士

  河虾最好的是活的味道更加鲜美。

  河虾很容易熟,所以不需要煮很长时间5-8分钟即可,煮好后焖至片刻让其入味,也可用酱醋汁蘸食。

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