青椒炒扁豆的做法

来源：互联网分类：苏菜

去菜场买菜看到一老奶奶旁边好多扁豆(扁豆的做法)，正好前几天在书上看到说它有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。想了想买些回来吃，

青椒炒扁豆用料工具

主料：扁豆(适量)青椒(3个)辅料蒜(1个)油(适量)盐(适量) 鸡精(适量)
厨具：平底锅、炒锅分类素菜热菜微辣炒十分钟普通难度

青椒炒扁豆的做法:

1.把扁豆事先洗好切好待用

2.青椒和蒜也事先切好

3. 烧锅倒油烧热，爆一下蒜，再下入已清洗好的扁豆翻炒翻炒。

4. 接着，合入切好的青椒翻炒，然后，加适量的清水，翻炒翻炒至熟，加适量的盐，鸡精，调味炒匀就可以了

5. 出锅装盘了。

小窍门：

不要太早放盐，保持它的色泽