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芹菜炒腊肠的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    腊肠,俗称香肠,是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。不加任何淀粉的纯肉香肠熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。腊肠可开胃助食,增进食欲。今天给大家介绍的是芹菜炒腊肠。

    芹菜炒腊肠用料工具

    主料:纯肉香肠(200g)芹菜(150g)辅料红尖椒(1根) 大蒜(2瓣) 生姜(适量) 生抽(适量)食盐(适量)食用油(适量)
    厨具: 炒锅分类常见菜式家常菜热菜微辣炒十分钟普通难度

    腊肠的做法大全

    芹菜炒腊肠的做法:

    芹菜炒腊肠

    1.将纯肉香肠切成大段,放到锅里用冷水烧煮,煮大约4分钟;

    芹菜炒腊肠

    2.将香肠捞出来,切成斜段,芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片,生姜切丝备用;

    芹菜炒腊肠

    3.凉锅热油,将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻,然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟;

    芹菜炒腊肠

    4.洒上少量食盐,倒入香肠继续翻炒约1分钟;

    芹菜炒腊肠

    5.倒入少量水,待水开之后,淋上生抽,拌匀之后出锅即可;

    小窍门:

    香肠通常是咸的,所以放盐的时候,要少放。

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